Ковбаски в духовці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Найкраще у домашньому приготуванні ковбасок те, що ви можете використовувати абсолютно будь-які спеції та добавки, щоб надати їм неймовірний смак і аромат. Раджу додати трохи гострого перцю чилі для пікантності. Крім того, як основу ви можете взяти кілька видів м'яса, наприклад. А за бажанням трохи м'яса нарізати невеликими кубиками, щоб текстура була неоднорідною. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все потрібно добре вимити м'ясо та трохи обсушити. Наріжте його середніми шматочками та підготуйте м'ясорубку.
- 2
Крок 2
2. Пропустіть м'ясо через м'ясорубку. Можна додати свіжий часник, наприклад, але мені більше подобається мелений сушений.
- 3
Крок 3
3. Викладіть фарш у глибоку миску. Додайте спеції за смаком і добре перемішайте. Візьміть ложку фаршу та обсмажте на сковороді з невеликою кількістю олії, щоб визначити смак майбутніх ковбасок. За потреби скоригуйте смак спеціями.
- 4
Крок 4
4. Кишки вичистіть і промийте під протічною водою. Підготуйте спеціальну насадку для м'ясорубки.
- 5
Крок 5
5. Залишилося найменше — акуратно заповнити кишки фаршем.
- 6
Крок 6
6. Визначте розмір майбутніх ковбасок. Акуратно заверніть кишки або перев'яжіть нитками.
- 7
Крок 7
7. Ковбаски можна запікати порційно, акуратно відрізавши одну від одної, або цілим кружечком, наприклад. Викладіть їх на протипіч, встелений фольгою і злегка змащений олією. Зробіть тонкою голкою кілька проколів і поставте в розігріту духовку на 20-25 хвилин (збільште час, якщо хочете більш рум'яну скоринку).