Ковбаски з пюре та підливою
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. 1. Очистити та варити картоплю у окропі з сіллю (приблизно 12–15 хвилин) до м’якості. Злити воду, залишивши картоплю в каструлі, додати сметану, 1 столову ложку гірчиці та 120 г вершкового масла. Розім’яти та перемішати картоплю до утворення однорідної маси. Посипати дрібно нарізаним зеленим цибулем. Накрити кришкою та тримати в теплі. 2. Тим часом нагріти оливкову олію в великій сковороді на середньому вогні. Нанизати ковбаски на шампури. Смажити протягом 6–8 хвилин до золотистої скоринки. Перекласти ковбаски на протиню, розігріти духовку до 160°C. 3. Смажити шалот у 1 ст. л. масла близько 5 хвилин до м’якості. Додати столову ложку борошна, перемішувати 30 секунд, потім влити вино та м’ясний бульйон. Довести до кипіння, потім варити на середньому-слабкому вогні 10 хвилин до загущення. Додати решту гірчиці та масла. Готові ковбаски подавати з картопляним пюре, підливою та прикрасити петрушкою. Готову страву можна подавати до столу.