Ковбаски для смаження
Опис
Рецепт не забере багато часу. Дуже зручний і простий рецепт, який дозволяє швидко і без особливих клопотів підготувати фарш для ковбасок. Правильно вибране м'ясо швидко пропускається крізь м'ясорубку, а отриманий фарш вимішується разом зі спеціями. Такий фарш можна трохи оббити, тоді він стане щільнішим. Крім того, поки будуть замочуватися плівки від кишки, фарш пропитається сумішшю спецій, часником, просолиться. Якщо ви збираєтеся на природу, то такі ковбаски можна підготувати заздалегідь і залишити їх у холодильнику на ніч. Якщо вранці смажити ковбаски, вони будуть ще смачнішими та ароматнішими. Подавати гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перед тим, як приготувати ковбаски для смаження, помийте та обсушіть м'ясо від зайвої вологи. Потім наріжте на шматки. Пропустіть їх через м'ясорубку, використовуючи сітку з великими отворами.
- 2
Крок 2
2. Очистіть часник і дрібно наріжте його. Підготуйте спеції для м'яса та додайте їх до фаршу. Потім посольте фарш і перемішайте. Ретельно обробіть фарш не менше 15 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Поставте фарш відстоюватися і просочуватися спеціями. У цей час промийте плівку від кишки (чрева) і замочіть її у теплій воді на півгодини.
- 4
Крок 4
4. Надіньте плівку від кишки на спеціальний пристрій. Зав'яжіть вузлик. Тепер неплотно наповнюйте кишку і формуйте ковбаски.
- 5
Крок 5
5. Зробіть кілька проколів на кожній ковбасці та помістіть їх на грати сковороди або мангал. Смажте ковбаски на вогні протягом 15 хвилин, постійно перевертаючи. Ковбаски готові.