Ковбаса сухов'ялена
Опис
Закуска готується швидко й просто. Тому потрібно навчатися робити подібні закуски самостійно. Пропоную вам прочитати про те,
Інструкція
- 1
Крок 1
М’ясо потримайте при кімнатній температурі протягом 3 годин. Потім наріжте його шматочками 1×1 см. Додайте до них спеції та подрібнений часник. Влийте кон’як. Залиште м’ясо під плівкою в холодильнику на добу.
- 2
Крок 2
Щільно укладіть фарш у натуральну оболочку. Загорніть її серветкою і поставте в холодильник на 12–16 годин.
- 3
Крок 3
Потім повісьте ковбасу в провітрюваному приміщенні поза дією сонячних променів. Залиште її в такому положенні на 12 годин.
- 4
Крок 4
Потім знову покладіть у холодильник на ніч. Протягом 6 днів повторюйте цю процедуру: вдень висить, а вночі лежить у морозилці.
- 5
Крок 5
Коли колір ковбаси стане червоним, а текстура напівсухою, її слід прибрати в холодильник на 5 або більше днів.
- 6
Крок 6
Готовий продукт повинен виглядати так само, як на фотографії. Приємної дегустації!