Ковбаса з болгарським перцем та цибулею
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Цю страву можна подавати як гарнір до макаронів або поленти. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Нарізати болгарський перець на тонкі смужки. Натерти часник на великій тертці. Нарізати цибулю.
- 2
Крок 2
2. Нарізати італійську ковбасу на 4 частини. У великій каструлі з кришкою нагріти оливкову олію на середньому вогні. Додати ковбасу й обсмажити до коричневого кольору на повільному вогні. Якщо вона сильно шипить і потріскає, зменшити вогонь. Смажити кілька хвилин, час від часу перевертаючи, до рівномірного коричневого кольору з усіх боків. Вийняти ковбасу зі сковороди й відкласти вбік.
- 3
Крок 3
3. Збільшити вогонь і додати цибулю та перець. Смажити до готовності, час від часу помішуючи. Додати часник і посипати сіллю та перцем, смажити ще 1 хвилину.
- 4
Крок 4
4. Додати червоне вино та перемішати дерев’яною ложкою. Варити, доки вино не зменшиться вдвічі.
- 5
Крок 5
5. Додати помідори, оregano, червоний перець і добре перемішати.
- 6
Крок 6
6. Викласти ковбасу на сковорідку. Довести до кипіння на повільному вогні, потім зменшити вогонь до слабкого. Накрити кришкою й тушкувати, доки перець не стане м’яким, приблизно 20 хвилин. Подавати страву зі свіжим хлібом, виклавши зверху поленту або перемішавши з макаронами. Страву можна зберігати в холодильнику кілька днів.