Ковбаса з гороху
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. На вигляд ця ковбаска дуже схожа на м’ясну, але приготовлена вона з гороху зі спеціями та часником. У рецепті можна використовувати горохові пластівці — це значно заощадить час. Дивимося рецепт
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте продукти — і розпочнемо! Крім цих спецій можна використовувати ті, які вам подобаються, наприклад: коріандр, естрагон, перець чилі мелений або пластівці, лавровий лист мелений тощо.
- 2
Крок 2
2. Горох ретельно переберіть, помийте до чистої води. Залийте теплою водою й залиште на 2–3 години.
- 3
Крок 3
3. Через три години горох вбере частину води й трохи збільшиться. Злийте всю воду. Закип’ятіть три склянки води, залийте горох окропом і варіть без кришки, періодично перемішуючи. Наприкінці додайте сіль.
- 4
Крок 4
4. Варити горохове пюре потрібно до тих пір, поки маса не стане густою, щільною, щоб майбутня ковбаса добре тримала форму.
- 5
Крок 5
5. Витисніть сік з буряка, очистіть часник від лушпини. До горохового пюре додайте спеції, буряковий сік (приблизно 2–4 ст. л.), часник. Блендером подрібніть масу до однорідного стану. У процесі влийте рослинну олію.
- 6
Крок 6
6. Кількість бурякового соку регулюватиме колір ковбаси. Я влила 4 ст. л.
- 7
Крок 7
7. Підготуйте тару для формування, у мене дві пляшечки по 0,5 літра, можна взяти одну літрову, як бажаєте. Відріжте горловину й наповніть булочки гороховим пюре. Накрийте харчовою плівкою й поставте в холодильник на ніч.
- 8
Крок 8
8. Вранці витягніть ковбасу з пластикових форм. Наріжте кільцями й їжте.
- 9
Крок 9
Ищу в проекте полный текст рецепта №9 — в запросе указан только номер.