Ковбаса
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Хочу запропонувати вам на замітку дуже класний варіант. Подавайте з зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. М'ясо вимийте, обсушіть і наріжте невеликими кубиками. Додайте сіль, мускатний горіх, паприку, сухе молоко. Усе як слід перемішайте.
- 2
Крок 2
2. Покладіть у чашу блендера та подрібніть.
- 3
Крок 3
3. У вас має вийти ось такий однорідний фарш.
- 4
Крок 4
4. Сформуйте невелику фрикадельку, зваріть її та спробуйте фарш на сіль і спеції.
- 5
Крок 5
5. Сало наріжте невеликими кубиками.
- 6
Крок 6
6. Додайте до фаршу шматочки сала, очищені фісташки та перець горошком.
- 7
Крок 7
7. Ретельно вимісіть фарш і поставте його в холодильник на 4 дні. Він має добре вилежатися та пропитатися всіма спеціями.
- 8
Крок 8
8. Останній етап — це формування ковбаси. Для цього можна використовувати харчову плівку, фольгу тощо.
- 9
Крок 9
9. Сформуйте ковбаски, щільно зав’язуйте краї того, у що загорталали. Варіть при температурі 60 градусів (без термометра тут не обійтися) близько 3 годин.
- 10
Крок 10
10. Після варіння охолодте ковбасу й відправте її на 10–12 годин у холодильник. Ось яка краса й неймовірна смакота!