Ковбаса кров'янка
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Для того, щоб приготувати традиційну криваву ковбасу на крові з гречкою, багато чого не потрібно. Просто уважно вивчіть мій рецепт,
Інструкція
- 1
Крок 1
Зваріть гречку, а цибулю обсмажте на сковороді на рослинній олії. Змішайте обидві складові.
- 2
Крок 2
Сало наріжте дрібними кубиками, так само наріжте й часник. Змішайте все з гречкою та цибулею. Процідіть через сито кров, влийте її в суміш гречки, овочів і сала. За смаком додайте спеції, потім ретельно все перемішайте.
- 3
Крок 3
Збийте яйця, додайте до них молоко, усе добре перемішайте. Вмішайте цю суміш у кривавий фарш.
- 4
Крок 4
Старанливо очищені кишки наповніть готовим фаршем, зав’яжіть ниткою, формуючи своєрідні ковбаски. Опустіть їх у холодну воду, зачекайте, поки вона закипить, і тримайте на вогні приблизно 15 хвилин. Дістаньте варену ковбасу з води, обсушіть. Нагрійте духовку до 170 градусів. Запікайте кров’янку 20 хвилин. Можна вживати її гарячою або холодною.