Ковбаса з язика
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Ароматна та барвиста ковбаса з язика сподобається і дорослим, і дітям без винятку. Вона смачна і в гарячому, і в холодному вигляді. Такий продукт легко можна взяти з собою в поїздку, на роботу або на пікнік. Можна заморозити у вигляді напівфабрикату в морозильній камері. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Використовуйте великий свиний язик або кілька дрібних і обов’язково м’ясо з жирними прошarками.
- 2
Крок 2
Викладіть м'ясні частини та язик у чашу мультиварки й залийте гарячою водою. Відваріть протягом 1,5 години в режимі «Варіння» або ж у звичайній каструлі на помірному вогні.
- 3
Крок 3
Обережно вийміть відварений язик і м'ясо з бульйону. Язик очистіть від шкурки, поки він теплий. Розберіть руками на частини, видаляючи зайве.
- 4
Крок 4
Пропустіть усе через м'ясорубку, встановивши в техніку сітку з великими отворами.
- 5
Крок 5
Насипте сіль і мелений чорний перець. Очистіть і розімніть зубчики часнику. За бажанням можете додати трохи інших спецій і приправ. Влийте 2–3 ст. л. бульйону, в якому варилося м'ясо. Усе ретельно перемішайте.
- 6
Крок 6
Промийте очищене свиняче черево, зав’яжіть його кінець вузлом. Набийте черево приготовленим фаршем, проколюючи бульбашки повітря за допомогою голки. Зав’яжіть другий кінець черева після того, як повністю його наповните.
- 7
Крок 7
Обсмажте ковбасу на сковороді в рослинній олії 3–5 хвилин з обох боків або запeчіть її 10–15 хвилин у духовці.
- 8
Крок 8
Наріжте ковбасу порційними шматочками і подайте до столу з різними соусами, сметаною тощо.