Ковбаса з лосиного м'яса
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. М'ясо лосятина вважається цілком дієтичним і нежирним. Тому ковбасу з такого м'яса ми будемо готувати з додаванням свинини. Як спецій я використала мелений перець двох кольорів: червоний і чорний. Диво і тільки! Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перемелюємо всі види м'яса та сало в кухонному комбайнері. Секрет хорошої ковбаси полягає в тому, що не потрібно дрібно подрібнювати — фарш із лося має бути нарізаний середніми шматочками. Що стосується свинини, її можна подрібнити трохи крупніше. Додаємо до фаршу спеції, сіль і цукор. Кладемо дрібно порізаний часник.
- 2
Крок 2
Кишку наповнюємо фаршем за допомогою електром'ясорубки. Для цього я використала спеціальну насадку, яку змастила олією. Не забудьте залишити приблизно 8-9 см кишки, щоб потім ми змогли зав'язати ковбасу.
- 3
Крок 3
Як тільки кишка набуде форми повноцінної ковбаски, зав'яжіть кінці міцною ниткою або шпагатом. Ковбасу можна довго зберігати у морозильній камері. Перед подачею на стіл необхідно смажити ковбаски. Також їх можна запікати або варити. Перед тепловою обробкою не забудьте проткнути ковбаски шпажкою в кількох місцях, щоб вони не лопнули. Домашня ковбаса з лосинини готова!