Ковбаса з легень
Опис
Це класичний рецепт приготування ковбаси з легень. Після того, як ковбаса звариться, за бажанням, її можна додатково підсмажити. Готова ковбаса подається не лише в гарячому вигляді, а й у холодному, як бутерброди. До того ж, вона набагато смачніша, корисніша і дешевша за звичайну магазинну! Гарного дня
Інструкція
- 1
Крок 1
Усі м’ясні продукти, крім печінки, ретельно промийте, обсушіть і поріжте кубиками. Кладемо м’ясо в каструлю й повністю заливаємо водою, ставимо на вогонь і даємо закипіти, потім воду зливаємо й наливаємо нову. Знову кип’ятимо, після чого витягаємо всі м’ясні інгредієнти, крім м’ясної шкурки (її варимо 1,5 години).
- 2
Крок 2
Абсолютно всі м’ясні інгредієнти ріжемо дрібно і пропускаємо через м’ясорубку. Додаємо дрібно порізану цибулю, відварений рис, зварене яйце та спеції. Усе ретельно перемішуємо до однорідності й даємо трохи постояти.
- 3
Крок 3
Візьміть свинячі кишки і наповніть їх фаршем, краї міцно зав’яжіть мотузками. Далі ковбаски опускаємо в киплячу воду, варимо близько 30 хвилин.
- 4
Крок 4
Закуска готова. Подавайте до столу.