Ковбаса з курячого філе

Опис

Підійде і до свята, і на щодень. Сьогодні детально розповім вам, Подавайте з зеленню та соусом.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Куряче філе вимийте, трохи обсушіть і наріжте середніми кубиками.

2. 2

   Крок 2

   Викладіть у глибоку мисочку або одразу в чашу блендера.

3. 3

   Крок 3

   Залийте вершками й поставте в холодильник на годинку.

4. 4

   Крок 4

   Потім подрібніть філе в однорідну масу.

5. 5

   Крок 5

   Часник пропустіть через прес, додайте сіль, перець, паприку.

6. 6

   Крок 6

   Щоб ковбаса з курячого філе в домашніх умовах була з шматочками, додайте або трохи сала, або наріжте кубиками курячу ніжку чи стегно, наприклад.

7. 7

   Крок 7

   Порошковий желатин можна одразу додати у фарш, листовий попередньо замочіть (згідно з інструкцією).

8. 8

   Крок 8

   Додайте крохмаль і все як слід перемішайте.

9. 9

   Крок 9

   Далі підготуйте плівку, яка призначена для термообробки.

10. 10

    Крок 10

    Викладіть фарш, акуратно згорніть і зав’яжіть щільною ниткою. Поставте в холодильник на 1–2 години.

11. 11

    Крок 11

    Підготуйте кастролю відповідного розміру. Викладіть кобласку, залийте водою і поставте на вогонь.

12. 12

    Крок 12

    Після закипання варіть на середньому вогні близько 25–35 хвилин, залежно від товщини вашого рулету.

13. 13

    Крок 13

    Акуратно дістаньте з води, трохи охолодіть, а потім поставте в холодильник на пару годин.