Домашня ковбаса з баранини
Опис
Ідеально до столу й до напоїв. Домашня ковбаса з баранини готується досить просто. Головне — заготувати добре промиту та вичищену кишку. Баранячі нутрощі та часник пропустіть через м’ясорубку, додайте сіль, перець і дрібно нарублений жир. Отриманим фаршем наповніть кишку, зав’яжіть кінці й варіть протягом години. Коли вода закипить, зробіть у кишці кілька проколів, щоб ковбаса не лопнула. Охолоджену ковбасу зберігайте в холодильнику й використовуйте як закуску.
Інструкція
- 1
Крок 1
Пропустіть через м'ясорубку барячі нутрощі разом із часником. Додайте дрібно нарізаний внутрішній баранячий жир, сіль і перець за смаком, добре перемішайте. Набийте цією сумішшю ретельно вимиту кишку та зав'яжіть кінці.
- 2
Крок 2
Потім помістіть ковбасу в каструлю з холодною водою.
- 3
Крок 3
Коли вода закипить, зробіть у кішаці кілька проколів, щоб ковбаса не лопнула.
- 4
Крок 4
Варіть у киплячій воді протягом 1 години. Потім дістаньте з води, охолодіть і використовуйте як закуску.