Домашня кров'янка

Опис

Закуска готується швидко і просто. Звісно, це досить специфічний рецепт для поціновувачів. Не кожен наважиться спробувати кров'яну ковбаску! Проте ця гідна страва відома вже з часів Стародавньої Греції. Кровянку роблять по-різному, часто додають гречану крупу. Спробуйте одного разу, і ви не пошкодуєте. Закуска готова. Подавайте одразу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Наріжте дрібно сало разом із шкіркою та витоплюйте його 25–30 хвилин під кришкою до золотистого кольору. Посоліть шкварки.

2. 2

   Крок 2

   Підігрійте кров до 40 градусів і пропустіть також через м’ясорубку або збийте в блендері.

3. 3

   Крок 3

   Перелийте кров у велику ємність, посоліть, додайте спеції, цибулю та шкварки. Налийте молоко. Підігрівайте.

4. 4

   Крок 4

   Очищені свинячі кишки промийте під холодною водою, надійте їх зверху на горловини пластикових пляшок.

5. 5

   Крок 5

   Розливайте ще гарячий (де-то 80 градусів) фарш по кишках через розрізане дно пляшок.

6. 6

   Крок 6

   Спочатку обваріть отримані ковбаси 5–7 хвилин у кип’ятку, попередньо проколовши кишку голкою, щоб вона не лопнула.

7. 7

   Крок 7

   Розігрійте духовку до 170 градусів і запікайте готові ковбаски 20 хвилин. Готово!