Колач
Опис
Колач (польськ. kołacz) перекладається як «коло». Такі пироги традиційно подають на весіллях, а також під час інших свят. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У посудині середнього розміру змішайте дріжджі, 1 ст. л. цукру, молоко та 1 склянку борошна. Поставте у тепле місце приблизно на 15 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Збийте 4 яйця з 1 склянкою цукрової пудри, поки суміш трохи не загустіє. Додайте борошно та дріжджову суміш і збивайте до однорідності. Поступово додайте топлене масло і продовжуйте збивати близько 10 хвилин. Накрийте тісто і дайте йому піднятися.
- 3
Крок 3
3. Жиром змастіть круглу форму для випікання. Влийте тісто у форму і залиште на кілька хвилин. Тим часом приготуйте посипку. Змішайте 50 г вершкового масла, 3 ст. л. цукру, 1 ст. л. ванільного цукру та ½ склянки борошна. Відкладіть. Приготуйте начинку. Попередньо замочіть родзинки у воді. Збийте творог або рікоту разом із 4 жовтками, 1 склянкою цукрової пудри та 2 ст. л. ванільного цукру. Додайте крохмаль, топлене масло та родзинки. Білки збийте у піну та додайте їх до сирної маси. Розігрійте духовку до 190 градусів. Коли тісто підніметься, вилийте творожну начинку на поверх тіста. Посипте пиріг заздалегідь приготованою посипкою.
- 4
Крок 4
4. Випікайте торт приблизно 50 хвилин. Готовність перевірте шпажкою.
- 5
Крок 5
5. Дайте бублику охолонути. За бажанням посипте бублик цукровою пудрою.