Кокосовий заварний крем
Опис
Рецепт не забере багато часу. Приготуємо кокосовий заварний крем удома. Такий крем часто подають у охолодженому вигляді як десерт. Також крем можна використовувати як начинку для солодкої випічки: тортів, тістечок, булочок, сірників або пирогів. Удачного приготування! Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
250 мл молока виливаємо в глибоку тарілку. Додаємо сюди 5 столових ложок просіяного пшеничного борошна та 1 столову ложку картопляного крохмалю. Змішуємо до однорідної консистенції. Даємо трохи настоятися.
- 2
Крок 2
Вливаємо в сотейник 100 мілілітрів молока, ставимо на плиту. Коли закипить — всипаємо 100 грамів цукрової пудри, ще раз доводимо масу до кипіння і засипаємо коксову стружку. Перемішуємо молоко зі стружкою до однорідної консистенції та даємо суміші охолонути до кімнатної температури.
- 3
Крок 3
Вливаємо в сотейник решту молока, ставимо на плиту і знову доводимо молоко до кипіння. Потім зменшуємо вогонь до мінімуму, додаємо в сотейник молочну суміш з крохмалем і борошном. Перемішуючи вінчиком, доводимо масу до загусання. Знімаємо з плити та збиваємо крем ручним міксером 1-2 хвилини.
- 4
Крок 4
У чисту глибоку ємність кладемо розм'якшене вершкове масло, додаємо до нього 100 грамів цукрової пудри. Збиваємо міксером 2 хвилини, потім поступово вводимо трохи охолоджений заварний крем. Коли маса стане однорідною, додаємо в неї віджату від молока коксову стружку, ще раз перемішуємо до однорідності. Ставимо крем у холодильник на 30 хвилин.