Кокосовий пудинг із карамельним соусом
Опис
Приготування цієї страви поділяється на два основних етапи — безпосередньо пудинг і карамель. Для пудингу підготуйте кокосову суміш із вершками та желатином і добре охолодіть її в холодильнику. Попередньо розлийте пудинг по формочках. Карамель готуйте так: розтопіть вершкове масло, всипте туди склянку цукру і, помішуючи, розчиніть. Влийте півсклянки вершків, додайте ваніль і щіпку солі. Добре перемішайте, додайте жовток і, помішуючи, готуйте до загуснення. Застиглий пудинг вийміть з форми, политий охолодженою карамеллю, і подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для цього страви потрібна свіжа м'якоть кокоса. Магазинна стружка не підійде. За допомогою терки натріть півтори склянки.
- 2
Крок 2
Розчиніть желатин у гарячих вершках (20%) і змішайте з кокосом. Трохи охолодіть.
- 3
Крок 3
Півтори склянки вершків збити з півсклянкою цукру та ложкою ванілі. Змішати з кокосовою масою.
- 4
Крок 4
Смажте форми для пудингу рослинною олією, влийте кокосову суміш і поставте на ніч у холодильник для повного застигання.
- 5
Крок 5
Розтопіть вершкове масло, всипте склянку цукру і, помішуючи, розчиніть. Влийте півсклянки вершків, додайте ваніль і щіпку солі. Добре перемішайте, додайте жовток і, помішуючи, готуйте до загусання. Застиглий пудинг вийміть з форми, политий охолодженою карамеллю, і подавайте до столу.