Кокосовий кремовий пиріг
Опис
Кокосовий кремовий пиріг мені дуже подобається завдяки двом дуже важливим властивостям. По-перше, він готується дуже просто — достатньо випекти тісто, і більше нічого термічній обробці піддавати не треба. По-друге, виходить він неймовірно смачним — тільки уявіть собі суміш заварного крему та кокосової стружки :) Дуже смачно. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
За замовчуванням вважатимемо, що у вас уже є повністю готова основа для пирога. Тісто для основи пирога може бути будь-яким, тому випечіть до готовності те, яке вам більше подобається.
- 2
Крок 2
Змішуємо крохмаль, сіль і цукор.
- 3
Крок 3
Вливаємо молоко, збиваємо і ставимо варитися на середній вогонь.
- 4
Крок 4
Збиваємо жовтки. Коли молочна суміш почне загустіти, додаємо 1–2 черпаки молочної суміші до збитих жовтків. Перемішуємо.
- 5
Крок 5
Коли яйця та молочна суміш загустіють, отриману суміш повертаємо у велику каструлю з гарячою молочною сумішшю.
- 6
Крок 6
Збиваючи, варимо ще 2 хвилини на середньому вогні.
- 7
Крок 7
До отриманої суміші додаємо ванільну есенцію та вершкове масло. Збиваємо.
- 8
Крок 8
Туди ж додаємо половину кокосової стружки (інша половина знадобиться, коли будемо обсипати готовий пиріг).
- 9
Крок 9
Отриманий заварний крем рівномірно розподіляємо по тісту.
- 10
Крок 10
Накриваємо пиріг харчовою плівкою — і в холодильник на 3–4 години застигати.
- 11
Крок 11
Застиглий пиріг змащуємо збитими вершками й обсипаємо кокосовою стружкою, що залишилась.
- 12
Крок 12
Кокосовий кремовий пиріг готовий, залишається лише нарізати й подати.
- 13
Крок 13
Випічка готова. Подавайте до чаю.