Кокосовий кекс на кефірі
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Я в приготуванні використовувала лише кокосове борошно. Також можна змішати кокосове борошно з дрібною кокосовою стружкою, тоді структура кексу стане ще цікавішою. За бажанням у тісто можна додати родзинки або курагу, вийде взагалі неперевершено. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
У просторну миску розбийте яйця й додайте цукор.
- 3
Крок 3
Збивайте міксером ці інгредієнти до отримання пишної світлої маси, приблизно 1 хвилину.
- 4
Крок 4
Додайте до збитих із цукром яйцям розтоплене вершкове масло, кефір, сіль, соду.
- 5
Крок 5
Просійте все пшеничне борошно.
- 6
Крок 6
Вмішайте борошно в рідку суміш вінчиком до повного з’єднання.
- 7
Крок 7
Додайте кокосове борошно.
- 8
Крок 8
Вмішайте кокосове борошно до основного тіста за допомогою лопатки. Готове тісто виходить дуже в’язке, за консистенцією як густе млинцеве.
- 9
Крок 9
Форму для кексу вистеліть пергаментом для випікання й викладіть усе тісто, вирівнюючи лопаткою.
- 10
Крок 10
Випікайте кокосовий кекс у наперед розігрітій до 180 градусів духовці 40–45 хвилин. Потім готовий кекс повністю охолодьте. Перед подачею за бажанням посипте цукровою пудрою.
- 11
Крок 11
Охолоджений кекс наріжте на апетитні шматочки і подавайте до столу.