Кокосові панкейки
Опис
Випічка готується просто і швидко. Рум’яні панкейки так і манять погляд, дуже хочеться їх продегустувати! Подавайте гарячу випічку з сиропом, сметаною або з іншими солодкими соусами. До речі, панкейки легко можна взяти з собою в дорогу, на роботу або в школу
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Замість кефіру можна використати кокосове молоко, але тоді вам доведеться додати ще 2 ст. л. борошна і погасити соду оцтом.
- 2
Крок 2
У глибоку ємність розбийте куряче яйце, вилийте кефір будь-якої жирності. Насипте сіль, ванільний цукор і цукор-пісок. Усе ретельно збийте виделкою або вінчиком.
- 3
Крок 3
Насипте харчову соду, кокосову стружку та пшеничне борошно вищого сорту. Непоспішними рухами вмішайте їх у яєчну масу, щоб не утворилися грудочки. Влийте рослинну олію та перемішайте.
- 4
Крок 4
Розігрійте сковороду на плиті й зменште нагрів до помірного. Змастіть сковороду олією й викладіть на середину ополоник тіста, заокругліть. Обсмажуйте до появи великих бульбашок і переверніть на інший бік. Якщо панкейк підгорить — це означає, що потрібно зменшити нагрів. Обсмажуйте його з іншого боку ще 1–2 хвилини й викладіть на тарілку. Сковороду більше змащувати не потрібно.
- 5
Крок 5
Далі таким же способом спечіть і решту панкейків. Викладіть їх на тарілку й подайте до столу гарячими.