Кокосові кекси
Опис
Яскраві кокосові кекси чудово підійдуть для десерту або сніданку, для подачі на дні народження або дитячі свята з кремом, топінгом, сиропом тощо. Вони смачні як теплі, так і холодні. За бажанням можна використовувати кокосову стружку різних кольорів і додавати її окремо в кожну формочку. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені продукти. Замість сметани можна використати густий кефір або ряжанку.
- 2
Крок 2
Розбийте курячі яйця в глибоку ємність, додайте сіль, цукор-пісок і сметану будь-якої жирності. Збийте все вінчиком приблизно 2–3 хвилини. Не потрібно збивати в пишну піну, достатньо якісно перемішати з цукром і сметаною.
- 3
Крок 3
Розтопіть вершкове масло в мікрохвильовій печі або на сковорідці й влийте в ємність до яєчної суміші, перемішайте. Замість масла можна використати якісний маргарин або рослинну олію без аромату.
- 4
Крок 4
Насипте кокосову стружку й перемішайте. Вона буває різних кольорів — обирайте ту, яка вам до смаку, але майте на увазі, що вона пофарбує й випічку.
- 5
Крок 5
Останніми вмішайте пшеничне борошно вищого ґатунку та розпушувач. Борошна може знадобитися трохи більше або трохи менше залежно від розміру курячих яєць.
- 6
Крок 6
У силіконові або залізні формочки вставте паперові форми для кексів і вилийте в кожну з них по 2 ст. л. підготовленого тіста без гірки. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте в ній кекси приблизно 20–25 хвилин.
- 7
Крок 7
Вийміть їх на тарілку та охолодіть 15-20 хвилин.
- 8
Крок 8
Після чого подайте до столу з різними напоями: чаєм, кавою, лимонадом тощо.