topfood.cloud
Всі рецепти
Кокосове тістечко
Випічка

Кокосове тістечко

180 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Опис

Рецепт не забере багато часу. Таке кокосове тістечко складається з двох основ (кокосової та бісквітної), які просочені заварним кремом із стружкою білого шоколаду. Повітряне, легке і водночас дуже ситне. Навіть вибагливі солодкоїди по достоїнству оцінять таке кокосове тістечко. Тістечка виходять дуже гарні, їх цілком можна подати до святкового столу. Подавайте охолодженими або трохи теплими.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    1. Спочатку готується кокосова основа. Для цього потрібно збити білки у щільну піну, поступово додаючи цукор. В сам кінець додаємо кокосову стружку та акуратно все перемішуємо.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    3. Перемішавши нашу масу лопаткою або ложкою, викладаємо її на протиню.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    4. Протин потрібно акуратно вистелити пергаментом і рівномірно розрівняти масу по всій поверхні.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    5. Запікаємо близько 10 хвилин при температурі 180 градусів, після чого даємо повністю охолонути і приступаємо до бісквіту.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    6. Збиваємо яйця з цукром, доки маса не збільшиться в кілька разів.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    7. Поступово додаємо борошно та крохмаль і замішуємо тісто. За консистенцією воно вийде як густа сметана.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    8. Випікаємо бісквіт при температурі 180 градусів близько 10-13 хвилин.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    9. Крем. Збиваємо жовток з борошном, щоб не було грудочок, і ставимо масу на водяну баню.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    10. Нагрійте в каструлі молоко та додайте нашу яєчну суміш на водяній бані. Змішайте все лопаткою та тушкуйте на слабкому вогні 5 хвилин, постійно помішуючи.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    11. Поки наш крем остигає, збиваємо масло з цукром.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    12. Порціями вводимо заварний крем у вершковий і взбиваємо до утворення пухнастої маси.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    13. Робимо з білого шоколаду крихту і додаємо її до крему.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    14. Тепер залишається лише промазати коржі: одразу викладаємо кокосову основу, промазуємо її кремом, потім бісквітні коржі і також промазуємо кремом.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    15. У самому кінці посипаємо всі поверхні кокосовою стружкою і нарізаємо на квадратні частини, формуючи тістечка.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    16. Краще поставити їх на 30 хвилин у холодильник, а потім уже подавати до столу.