Кавові мафіни з карамеллю та збитими вершками
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Рецепт приготування мафінів із какао та карамеллю з молока, кави й карамельного сиропу, прикрашених збитими вершками. За цим рецептом вийде 30 мафінів. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У середній мисці змішайте какао-порошок у гарячій каві, доки він не розчиниться. Дайте охолонути до кімнатної температури або поставте в холодильник приблизно на 30 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Після того, як суміш охолоне, розігрійте духовку до 175 градусів. Викладіть формочку для маффінів паперовими вкладишами. У миску просійте разом борошно, соду, розпушувач та сіль. У великій мисці збийте разом масло та цукор. Додайте яйця по одному, збиваючи після кожного. Додайте ванільний екстракт та перемішайте. Додайте 1/3 суміші борошна до миски та перемішайте. Додайте 1/2 кавової суміші та перемішайте. Повторіть із рештою борошна та кавової суміші, закінчуючи борошном. Перемішуйте, але не збивайте.
- 3
Крок 3
3. Викласти 2 столові ложки тіста в кожен паперовий формочку. Випікати протягом 20-23 хвилин, поки шпажка, вставлена в центр, не буде виходити з кількома крихтами. Дати повністю охолонути.
- 4
Крок 4
4. Тим часом приготувати карамель. Додати в гарячу каву какао та перемішати до розчинення. Потім додати гаряче молоко та знову перемішати. Змішати з сиропом. Наповнити охолоджені мафіни приблизно однією чайною ложкою карамелі, попередньо зробивши заглиблення в центрі.
- 5
Крок 5
5. Прикрасити збитими вершками. Подавати з карамельним соусом.