Кавове безе
Опис
Кавове безе готується дуже просто. Якщо ви вперше вирішили приготувати такий десерт, запам'ятайте кілька правил. Посуд, у якому ви будете збивати білки, має бути сухим і чистим. Температура білків значення не має. Різниця лише в тому, що холодні білки збиваються трохи швидше, ніж ті, що кімнатної температури, але останні краще і довше тримають форму. Якщо в вашій духовці немає температурної градації, увімкніть її на мінімум.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для приготування безе.
- 2
Крок 2
Відокремте білки від жовтків.
- 3
Крок 3
Викладіть білки в глибоку посудину і взбийте до стійкої, пінної маси.
- 4
Крок 4
Поступово додайте до білків увесь цукор, не припиняючи взбивати. Має утворитися густа, блискуча, щільна маса.
- 5
Крок 5
У невелику посудину насипте розчинну каву.
- 6
Крок 6
Налийте в каву воду і перемішуйте до повного розчинення.
- 7
Крок 7
Влийте каву з водою у збиті білки.
- 8
Крок 8
Акуратно перемішайте лопаткою або ще раз збийте міксером до однорідної консистенції кремового кольору.
- 9
Крок 9
За допомогою кондитерського мішка з насадкою відсадіть безе на протертень з пергаментним папером.
- 10
Крок 10
Заповніть кавовим безе весь противень.
- 11
Крок 11
Сушіть безе в духовці при температурі 100-110 градусів, доки безе легко не відходитиме від пергаментного паперу. Це займе 1,5-2 години залежно від духовки.
- 12
Крок 12
Кавове безе готове. Подавайте на десерт.