Кавові шоколадні тістечка
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. За цим рецептом ви отримаєте 24 шоколадні тістечка. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігрійте духовку до 175 градусів, поставивши решітку в нижнє положення. Викладіть форму розміром 22×32 см алюмінієвою фольгою, залишивши припуски з усіх боків приблизно по 1 см. Збризніть фольгу олією з пульверизатора. Наріжте 180 г гіркого шоколаду кубиками розміром 1 см, 60 г гіркого шоколаду дрібно подрібніть. Збийте вінчиком какао, порошок еспресо та окріп у великій мисці до однорідної маси. Додайте дрібно нарізаний гіркий шоколад і збивайте, доки шоколад повністю не розтане. Вважайте розтоплене вершкове масло та рослинну олію, добре збийте. Додайте яйця, жовтки та ванільний екстракт, продовжуйте збивати до утворення однорідної консистенції.
- 2
Крок 2
2. Збийте з цукром. Додайте борошно та сіль, перемішайте гумовою лопаткою. Додайте шматочки нарізаного шоколаду та акуратно перемішайте. Викладіть тісто у підготовлену форму та випікайте, доки вставлене в центр дерев’яне шпажка не буде виходити з кількома вологими крихтами, від 30 до 35 хвилин. Поставте форму на решітку та охолодіть протягом 1½ години.
- 3
Крок 3
3. Тримаючись за краї фольги, вийміть тістечка з форми. Перекладіть на решітку та дайте охолонути близько 1 години. Наріжте на квадрати розміром 5 см і подавайте. Тістечка можна зберігати в герметичній ємності при кімнатній температурі протягом 4 днів.