Кава східним способом
Опис
Напій готується швидко та просто. Східну каву варять у джезві. Кавові зерна перемелюють майже в порошок. У каву додають спеції, сіль і навіть часник. Але це за смаком, обов’язковою спецією залишається лише кардамон. Додавайте спеції на кінчику ножа, щоб не перебити благородний смак і аромат натуральної кави. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Нам знадобляться такі інгредієнти. Спеції, часник і сіль раджу додавати за смаком і бажанням. Каву в зернах потрібно змолоти в кавомолці на дрібний поміл.
- 2
Крок 2
Каву та цукор насипте в турку (джезву), залейте холодною водою, поставте на повільний вогонь. Каву по-східному не можна перекип'ятити і довго кип'ятити. Дочекайтеся утворення «кавової» пінки, зніміть турку з вогню. Знімайте пінку ложкою у чашки. Повторіть процес кілька разів, не даючи каві закипіти. В кінці варіння додайте мелені спеції, сіль і подрібнений часник.
- 3
Крок 3
Тонким струменем вилийте каву у чашки разом з гущею. Подавати можна з крижаною водою, медом або фініками.