Кава по-турецьки
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цей рецепт турецької кави нагадує про ті часи, коли її готували вранці повільно, спеціально встаючи трохи раніше. Коли аромат цього міцного напою наповнював весь дім, на душі ставало радісно і тривожно від передчуття зустрічі з цим терпко-гіркуватим смаком. Таку каву не станеш пити великими кружками, а тільки повільно, з маленьких кавових чашок. Можна подавати.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Візьміть каву найдрібнішого помелу (або подрібніть кавові зерна самостійно за допомогою млинка для кави).
- 2
Крок 2
2. Налийте в турку очищену воду з розрахунку: одна ч.л. кави дрібного помелу на 60 мл води. Залиште місце для піни.
- 3
Крок 3
3. Якщо ви п'єте каву з цукром, спочатку покладіть його, а потім уже всипте потрібну кількість меленої кави.
- 4
Крок 4
4. Підготуйте пісок для приготування кави. Для цього насипте дрібні камінчики в чавунну сковорідку. Засипте зверху піском. Поставте на сильний вогонь. Після того, як пісок розігріється, поставте турку в центр сковорідки. Також можна використовувати найменшу конфорку, ввімкнувши найменший вогонь.
- 5
Крок 5
5. Кава буде нагріватися поступово. Коли зверху утвориться піна, її не можна перемішувати.
- 6
Крок 6
6. Обдайте окропом чашечки. Слідкуйте за кавою: як тільки піна почне підніматися і з'являться перші бульбашки, швидко зніміть турку з вогню. Акуратно зніміть піну, розкладіть її по чашках.
- 7
Крок 7
7. Каву поверніть на вогонь. Як тільки вона почне закипати, знятий з вогню. Повторіть ще двічі. Кава готова. Розлийте її по чашках. Дайте напою відстоятися 30-40 секунд. Тепер, коли ви знаєте, як приготувати каву по-турецьки, повторіть цей рецепт удома та насолодіться її неповторним ароматом і міцним смаком.