Кава по-баварськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Влітку, в спеку, хочеться чогось особливого, освіжаючого. Найкращий час приготувати «каву по-баварськи» — це дуже цікавий і смачний десерт із витонченим поєднанням смаків кави, вершків та апельсина. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Влийте 2 яєчних жовтки у склянку для збивання, додайте цукрову пудру.
- 3
Крок 3
Збийте жовтки з цукровою пудрою до пінки.
- 4
Крок 4
Перелийте жовткову суміш у сотейник і поставте на "водяну баню" для нагрівання.
- 5
Крок 5
Приготуйте каву «еспресо» будь-яким доступним для вас способом.
- 6
Крок 6
Одночасно нагрійте в СВЧ-печі молоко до 80-90 градусів, влийте нагріте молоко в суміш жовтків.
- 7
Крок 7
Влийте в молочно-жовткову суміш каву «еспресо».
- 8
Крок 8
Ще раз збийте до пінки.
- 9
Крок 9
Залийте желатин невеликою кількістю води для набрякання. Додайте желатин до молочно-кавової суміші, добре перемішайте, щоб не було шматочків.
- 10
Крок 10
Додайте до отриманої кавової суміші лікер «айріш-крім» або кавовий і розлийте кавову суміш по креманкам, поставте в холодильник для застигання.
- 11
Крок 11
Збийте вершки в піну.
- 12
Крок 12
Перекладіть вершки в кондитерський мішок, прикрасьте вершками застиглий десерт.
- 13
Крок 13
Зніміть цедру з апельсина.
- 14
Крок 14
Вичавіть апельсиновий сік.
- 15
Крок 15
Перелийте апельсиновий сік у сотейник, додайте коричневий тростниковий цукор, зваріть сік до стану тягучого сиропу.
- 16
Крок 16
Додайте до сиропу апельсинову цедру та проваріть ще кілька хвилин. Охолодіть сироп.
- 17
Крок 17
Полийте апельсиновим сиропом кавовий десерт і насолоджуйтеся приємним поєднанням смаків — кави, вершків, апельсина.