Кава по-арабськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Іноді разом із обсмаженими зернами додають зелену каву, яка надає дуже специфічний смак і аромат. Бедуїни готують каву на розпеченому піску, кардамон і деякі інші спеції можуть використовувати повторно. Існують рецепти приготування, за якими каву зі спеціями варять близько 10 хвилин, потім заливають у термос. Протягом дня напій змінює свій смак, стаючи більш пряним і насиченим. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо інгредієнти. Зерна арабіки мають бути слабкого обсмажування.
- 2
Крок 2
Насипаємо цукор і нагріваємо.
- 3
Крок 3
Коли цукор набуде карамельного відтінку, додаємо свіжу воду і доводимо до кипіння.
- 4
Крок 4
У киплячу воду насипаємо мелену каву та корицю.
- 5
Крок 5
Коробочки кардамону розминаємо і додаємо до кави.
- 6
Крок 6
Ставимо на плиту та доводимо до кипіння. Як тільки кава підніметься, знімаємо її з вогню і чекаємо, поки опаде піна. Так повторюємо тричі. Тобто, каву потрібно тричі довести до кипіння.
- 7
Крок 7
Кава по-арабськи готова, подаємо гарячою з солодощами.