Кава в домашніх умовах
Опис
Приготувати "Латте макіато" можна й удома, без кавоварки, головне — дотримуватися послідовності рецепту. Молоко вибирайте жирністю не нижче 3,2%. Окрім звичайного цукру, як підсолоджувач можна використовувати сироп топінамбуру або агави, тростинний цукор або мед. Також можна додати будь-який ароматизований сироп. Подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
У турку насипте мелену каву і залейте водою. На повільному вогні доведіть майже до кипіння й зніміть з плити. Повторіть ще 2-3 рази. Потім профільтруйте каву крізь фільтр і знову вилийте каву у турку. Поставте на найменшу температуру, щоб напій просто не остигав, поки будете готувати молоко.
- 3
Крок 3
Молоко перелити в сотейник і підігріти приблизно до 50-70 градусів.
- 4
Крок 4
За допомогою капучинатора або у французькому пресі збийте підігріте молоко в піну. Перелийте молоко разом із піною у подавальний стакан. Якщо використовуєте сироп-підсолоджувач, додайте його до стакана до того, як наливати молоко.
- 5
Крок 5
Потім тонким струменем влийте гарячу каву. Перед подачею можна посипати каву меленою корицею або какао-порошком.
- 6
Крок 6
Кава «Латте макіато» готова!