Рибні кнелі
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Кнелі готуються так само, як клецьки, якщо фарш у вас вийшов дещо рідкуватим. Тобто, їх не потрібно ліпити руками, як котлети, а брати ложкою. Їх також можна готувати іншим способом: тушкувати, запікати або смажити. У такому вигляді вони більше схожі на котлети чи тефтельки. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку відрізаємо від булки шматок вагою близько 100 г. Хто як хоче. Можна більше, можна менше. А хтось, можливо, захоче покласти замість хліба рис. Це теж привітається. Хліб замочуємо у вершках, кефірі або молоці.
- 2
Крок 2
Очищаємо рибу від луски та кісток. Виділяємо з неї чисте м'ясо. Нарізаємо на шматочки та перекручуємо в фарш. Також кладемо в м'ясорубку шматочок хліба, замоченого в вершках. Можна скористатися блендером. Я скористалася м'ясорубкою.
- 3
Крок 3
Нарізаємо дрібно зелень. Викладаємо в миску фарш з риби та хліба. Додаємо туди яйце. Зелень додаємо туди ж. Можна додати нарізаний часник і цибулю. Усе солимо і перчимо. Добре перемішуємо.
- 4
Крок 4
Кип'ятимо воду в каструлі. Коли з'являться бульбашки, беремо столову ложку, черпаемо отриману начинку і опускаємо її в окріп. І так — ложка за ложкою, доки не закінчиться начинка. Робити це потрібно швидко, щоб усе рівномірно проварилось. Залучайте дітей до допомоги!
- 5
Крок 5
Кнелі варяться 10-15 хвилин. Як тільки закиплять, зменште вогонь. Доварюються вони на повільному вогні. У бульйон можна додати овочі, картоплю тощо. Вийде чудовий супчик! А можна подати бульйон окремо, приправивши зеленню. Дістаємо кнелі з каструлі, поливаємо їх соусом ізі сметани та гірчиці або тим, що ви любите. Посипаємо петрушкою.