Кнелі з щуки
Опис
Рецепт не забере багато часу. До речі, кнели на етапі формування можна заморозити і мати під рукою такий рибний напівфабрикат тоді, коли не вистачатиме часу на приготування повноцінного обіду чи вечері. Обов'язково видаляйте всі кісточки з рибної м'якоті, щоб вони не траплялися в страві. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Рибу заздалегідь почистіть від луски, випотрошіть і промийте всередині та ззовні. Видаліть голову, хвіст, плавці.
- 2
Крок 2
Шматочки батона розламте в глибоку місткість і залейте молоком. Залиште на 5-10 хвилин, щоб пропиталися.
- 3
Крок 3
Тушку щуки відфілетуйте, відокремлюючи хребет від м'яса. Видаліть пінцетом дрібні кісточки та наріжте шматочками разом із шкірою. Викладіть у подрібнювач або кухонний комбайн.
- 4
Крок 4
Очистіть і промийте цибулю, наріжте її дрібними кубиками і висипте в ємність до нарізаної риби.
- 5
Крок 5
Вбийте в місткість дрібне куряче яйце, посипте сіллю та меленим чорним перцем.
- 6
Крок 6
Подрібніть усе протягом 4-5 хвилин у густу масу. Викладіть її в посудину і видаліть шкіру.
- 7
Крок 7
Доведіть воду до кипіння в каструлі або казані, столовою ложкою сформуйте невеликі кліцьки з рибної маси та опускайте їх по одному у гарячу воду. Варіть на помірному вогні близько 5-7 хвилин.
- 8
Крок 8
Спілність кнелів визначається при їх розламуванні. Вийміть одну з них і розламте, якщо всередині вона проварена — страва готова, злийте воду.
- 9
Крок 9
Викладіть готові кнелі з щуки на тарілку та подайте з підливою, смаженими овочами й вершковим маслом, кашею тощо.