Кнедлики на парі
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Як ми будемо готувати кнедлики на парі? Для цього нам знадобиться: 1. Просіяти борошно, свіжі дріжджі (можна замінити сухими з розрахунку на 1 кг борошна і розвести їх у теплому молоці) кришаться прямо в борошно і зверху посипаються сіллю. 2. Замішуємо тісто з теплим молоком, тісто має бути м’яким, не крутим, і прилипати до рук і миски; щоб тісто відлипло, підливаємо попередньо розтоплене масло і місимо. 3. Дати тісту підійти. 4. Варяться кнедлики на парі: на велику миску кладеться спеціальне сито (або натягується та закріплюється марля), наливаємо води наполовину миски, зверху будемо накривати ще однією миской такого ж діаметра. 5. Вода в мисці має постійно сильно кипіти, не зменшувати вогонь, а за потреби підливати воду. 6. З підійшлого тіста робимо невеликі батончики (всього вийде приблизно 5 шт.), спочатку робимо два, даємо їм трохи підійти, і коли вода добре закипить, кладемо їх на сітку і накриваємо другою миской — варимо 15–20 хв. 7. Поки вариться перша пара, формуємо наступні тощо. 8. При подачі кнедлики ріжуться на скибочки товщиною 1,5 см і поливаються соусом на ваш смак. Подавайте закуску до столу.