Полуниця, протерта в сиропі
Опис
Рецепт консервування без зайвих складностей. Така заготовка виходить трохи рідшою, ніж просто перетерта полуниця завдяки додаванню води. Вона чудово підійде до млинців, сирників, у випічку. Зберігати баночки потрібно в холодильнику. Полуниця, перетерта в сиропі, в домашніх умовах виходить ні трохи не гірше варення, а може навіть і краще. Подавайте до столу або зберігайте в коморі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування полуниці протертої в сиропі.
- 2
Крок 2
Банки ретельно вимийте з харчовою содою в гарячій воді, ополосніть. Стерилізуйте банки будь-яким зручним способом, переверніть на чистий рушник і дайте висохнути. Залізні кришки проваріть на середньому вогні протягом 5 хвилин.
- 3
Крок 3
Ягоди переберіть, видаліть усі пом’яти й зіпсовані ягоди, оскільки теплової обробки майже не буде. Полуницю вимийте, розкладіть на паперовому рушнику й дайте повністю обсохнути.
- 4
Крок 4
Видаліть у полуниці зелені чашечки.
- 5
Крок 5
Збийте ягоди блендером до однорідної маси.
- 6
Крок 6
У каструлю налийте воду і додайте цукор, перемішайте. Поставте каструлю на повільний вогонь і, помішаючи, доведіть до кипіння.
- 7
Крок 7
Пінку, яка буде утворюватися на поверхні сиропу, знімайте.
- 8
Крок 8
Проваріть сироп після закипання три хвилини.
- 9
Крок 9
Перелейте сироп у полуничне пюре та перемішайте. Поставте полуницю, протерту в сиропі, на повільний вогонь і доведіть до кипіння. Проваріть усе протягом 1–2 хвилин.
- 10
Крок 10
Розкладіть полуницю по підготовлених банках, щільно закрийте. Банки переверніть догори дном, загорніть і залиште до повного охолодження. Після цього приберіть на зберігання.
- 11
Крок 11
Гарних вам заготовок!