Полуниця протерта з цукром
Опис
Ідеально для запасів на зиму. Ця заготівля на зиму робиться без довгого варіння, настоювання та стерилізації. Усе досить просто й швидко. Якщо у вас немає блендера, ягоди можна пропустити через м’ясорубку або просто розім’яти товкачкою. Оскільки варення не піддається тепловій обробці, ягоди мають бути без жодної плямочки псування чи вм’ятин. Зберігати його потрібно в холодильнику, бо в теплі воно може просто збродити. Зберігайте в прохолодному темному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування полуниці, перетертой з цукром.
- 2
Крок 2
Полуницю переберіть, видаляючи зіпсовані та пом’яті. Викладіть у сито та промийте в гарячій воді. Дайте рідині повністю стекти й розкладіть на рушнику, щоб полуниця повністю висохла. На ній не повинно бути жодної краплі води.
- 3
Крок 3
У висохлої полуниці видаліть зелену частину, ще раз ретельно переглядаючи ягоди.
- 4
Крок 4
У посуду викладіть перший шар полуниці та посипте цукром. Знову новий шар і знову цукор. Пересипайте так усю полуницю. Накрийте все чистою серветкою й залиште за кімнатної температури на 2–3 години.
- 5
Крок 5
Збийте ягоди з цукром у блендері до однорідності та повного розчинення цукру.
- 6
Крок 6
Банки та залізні кришки ретельно вимийте з харчовою содою та змийте. Кришки кип’ятіть протягом 5 хвилин на середньому вогні. Стерилізуйте банки будь-яким зручним способом, але до кінця приготування варення вони мають бути сухими.
- 7
Крок 7
Розкладіть полуницю, протерту з цукром, по банках, щільно закрийте та приберіть на зберігання в холодильник.
- 8
Крок 8
Готово. Подавайте до столу або зберігайте.