Полуничний торт
Опис
Смачна випічка для всієї сім'ї. Наполегливо раджу вам спробувати. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Білки відділіть від жовтків і збийте в стійку піну. Поступово додайте цукор, не припиняючи збивати, і доведіть білки до утворення стійких піків.
- 2
Крок 2
2. Просіяне борошно змішайте з крохмалем і розпушувачем. Жовтки збийте за допомогою міксера до пінної білої маси з цукром і ванільним цукром. У кілька прийомів додайте борошняну суміш і білки до жовтків, акуратно вимішуючи.
- 3
Крок 3
3. На папері для випічки намалюйте коло, переверніть його і викладіть на нього половину тіста, трохи виходячи за краї. Випікайте корж у розігрітій до 190 градусів духовці 10-15 хвилин до золотистого кольору. Так само випечіть другий корж.
- 4
Крок 4
4. Виріжте коржі за розміром форми для випічки. Кільце від роз'ємної форми обгорніть харчовою плівкою і замикають навколо одного коржа.
- 5
Крок 5
5. Приготуйте крем: молоко з цукром змішайте і доведіть до кипіння. Яйця добре збийте з цукром та ванільним цукром. Додайте крохмаль і ретельно розмішайте. Влийте окріп молока, постійно помішуючи, потім поставте на вогонь і доведіть до загусання.
- 6
Крок 6
6. Додайте 100 г масла і добре збийте. Охолодіть крем при кімнатній температурі. Додайте 100 г м'якого вершкового масла і збийте. Додайте раніше замочений і розчинений на водяній бані желатин.
- 7
Крок 7
7. Полуницю очистіть, промийте і просушіть. Кілька великих ягід полуниці розріжте навпіл і розмістіть біля країв форми. Корж змастіть цукровим сиропом (воду з цукром доведіть до кипіння і охолодіть), викладіть на нього решту полуниці.
- 8
Крок 8
8. Залийте все кремом. Накрийте другим коржем, пропийте його цукровим сиропом і змастіть кремом. Накрийте форму харчовою плівкою і поставте в холодильник на 8 годин.
- 9
Крок 9
9. Готовий торт украсьте шоколадною стружкою та полуницею.