Полуничний соус для десертів
Опис
Домашній соус готується просто і швидко. Вітамінний, яскравий соус із полуниці з м'ятою — чудове, освіжаюче доповнення до будь-якого десерту, вершкового крему та морозива. Соус із полуниці — це чудова суміш пюре з полуниці та цукру. Приготування ягідних соусів вимагає мінімум зусиль, але в результаті виходить дуже ароматна й універсальна суміш. Обов’язково спробуйте! Готовий соус можна зберігати в холодильнику кілька днів.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Добре промийте полуницю та помістіть її в ємність. Додайте до полуниці цукор і поставте ємність на середній вогонь.
- 2
Крок 2
2. Вичавіть сік із половинки лимона і продовжуйте готувати.
- 3
Крок 3
3. Коли полуниця стане м'якою та піддатливою, розім'яті її товкачем, додайте ванілін і перемішайте. Тримайте пюре на середньому вогні протягом 5 хвилин.
- 4
Крок 4
4. За бажанням на цьому етапі можна додати кілька крапель червоного барвника, щоб надати соусу яскравості. Отриманий соус процедіть через сито. М'якоть не викидайте! Вона може стати чудовою добавкою до соусу. З сиропу, відтиснутого від м'якоті, зніміть піну, наскільки це можливо. Чим менше піни залишиться, тим світлішим вийде соус.
- 5
Крок 5
5. Сироп знову перелийте в ємність, в якій варився соус, доведіть до кипіння і тримайте на вогні 3 хвилини. Потім дайте соусу охолонути та перелийте його в ємність для зберігання з герметичною кришкою.