Полуничний ракат-лукум
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Полуничний рахат-лукум — це традиційна турецька солодощі, які зазвичай так і називають — «турецька солодощі». Навіть художній фільм із такою назвою знятий саме про ці цукерки. Хоча нещодавно було встановлено, що насправді ці солодощі були винайдені на Кіпрі. Як би там не було, полуничний рахат-лукум — це дуже смачні та солодкі цукерки, схожі на зефір, у формі кубиків, які користуються неймовірним успіхом у дітей. Варто спробувати приготувати цю смакоту — тим більше, що готується вона дуже просто і не вимагає жодних складних інгредієнтів. Удачі! Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Свіжу полуницю збийте в блендері до однорідної маси. Якщо використовується заморожена полуниця — трохи розморозте її, а потім збийте разом із виділеним соком.
- 2
Крок 2
У масу з полуниці додаємо желатин, даємо йому трохи набрякнути. Потім додаємо до маси 120 грамів цукрової пудри та лимонний сік, добре перемішуємо та нагріваємо на повільному вогні. Варимо, доки желатин повністю не розчиниться, але ні в якому разі не кип'ятимо!
- 3
Крок 3
Знімаємо суміш з вогню та охолоджуємо. Потім за допомогою міксера взбиваємо 5-6 хвилин — маса повинна стати більш густою та світлішою.
- 4
Крок 4
Беремо зручну формочку для застигання, кладемо в неї пергаментний папір, а зверху заливаємо нашу полуничну масу. Розрівнюємо і ставимо в прохолодне місце на 5-6 годин для застигання.
- 5
Крок 5
Застиглий полуничний рахат-лукум виймаємо з формочок, посипаємо цукровою пудрою, нарізаємо кубиками та подаємо.