Полуничний пиріг зі збитими вершками
Опис
Випічка готується просто і швидко. Цей солодкий освіжаючий десерт зі збитими вершками – саме те, що потрібно в спекотний літній день. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Полуницю очистити і дрібно нарізати. Кілька ягід залишити для прикрашання пирога. Розігріти духовку до 175 градусів.
- 2
Крок 2
2. У кухонному комбайну змішайте крекери з 2 столовими ложками цукру. Додайте вершкове масло і змішуйте, доки суміш не набуде вигляду зволожених крихт.
- 3
Крок 3
3. Викласти суміш у форму для пирога і притиснути до поверхні. Випікати, доки скоринка не стане світло-коричневою, приблизно 12–14 хвилин. Викласти скоринку на решітку та дати охолонути.
- 4
Крок 4
4. Тим часом у середній каструлі змішайте 3/4 склянки цукру, клюквовий сік, 2 склянки полуниці, кукурудзяний крохмаль і сіль.
- 5
Крок 5
5. Використовуючи прес для картоплі, розім'ять суницю масу. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити на повільному вогні, постійно помішуючи, поки суміш не загустіє, близько 1 хвилини. Зняти з вогню і трохи охолодити. Додати решту суниць і перемішати.
- 6
Крок 6
6. Вилити начинку на охолоджене тісто для пирога. Поставити пиріг у холодильник щонайменше на 4 години (або до 1 доби).
- 7
Крок 7
7. У великій мисці міксером збити вершки. Додати 2 столові ложки цукру і продовжувати збивати.
- 8
Крок 8
8. Змастити тістечко збитими вершками, залишивши краї на 3,5 см. Прикрасити тістечко цілими ягодами полуниці та подавати.