Пиріг із полуницею з простоквашею
Опис
Домашнє випікання до чаю. Такий пиріг не забере багато часу і стане чудовим варіантом для подачі до чаю, пригощення колег або як перекусу на виїзд. У пирозі є розпушувач і сода — не раджу відмовлятися від чогось або замінювати. Вони чудово працюють у парі, не відчуваються на смак і дозволяють пирогу довго залишатися м'яким. Ягоди бери щільні та добре стиглі, щоб не було багато соку.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування полуничного пирога з простоквашею. Вершкове масло діставте заздалегідь, щоб воно стало м'яким.
- 2
Крок 2
Полуницю вимийте, обсушіть і видаліть зелену частину. Розріжте ягоди навпіл або залиште цілими, якщо вони не дуже великі.
- 3
Крок 3
У миску покладіть м'яке масло, сіль і посипте цукром.
- 4
Крок 4
Додайте в миску цедру лимона. Все добре збийте у пухку масу.
- 5
Крок 5
Вбийте в масу яйце і знову збийте до однорідності.
- 6
Крок 6
Борошно змішайте з розпушувачем і содою, просійте.
- 7
Крок 7
У миску влийте 1/3 простокваші.
- 8
Крок 8
Додайте до маси 1/3 борошна і збийте на повільній швидкості до однорідності.
- 9
Крок 9
Продовжуючи додавати по 1/3 борошна і простокваші, замісіть м’яке, пухке тісто.
- 10
Крок 10
Змастіть форму для запікання рослинною олією та посипте борошном. Утвориться так звана «французька сорочка», яка допоможе витягти пиріг без зусиль.
- 11
Крок 11
Перекладіть тісто у форму та розрівняйте. Викладіть зверху на тісто полуницю та посипте цукром.
- 12
Крок 12
Поставте форму з пирогом у гарячу духовку і випікайте при температурі 180 градусів протягом 30-40 хвилин до готовності.
- 13
Крок 13
Вийміть із духовки пиріг із полуницею та простоквашею і повністю охолодіть у формі.
- 14
Крок 14
Вийміть із духовки та подавайте теплим або охолодженим.