Полуничний мусовий торт
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для приготування цього торта краще використовувати форму з невеликим діаметром — тоді він вийде красивішим. У якості основи потрібно використовувати подрібнене печиво, змішане з вершковим маслом. Саме воно не дає крихті розсипатися. Мус стоятиме завдяки збитим яйцям, а не желатину, тому обов’язково підготуйте міксер. Раджу залишити торт у холодильнику на ніч, але за необхідності його можна подавати через 4 години. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Печиво подрібніть блендером до стану крихти. Вершкове масло розтопіть і трохи охолодіть, змішайте з кокосовою стружкою та печивом.
- 2
Крок 2
2. Викладіть основу з печива у форму, вистелену пергаментом, і трохи ущільніть. Поставте основу в холодильник. Полуницю промийте і зробіть пюре блендером. Додайте ванільний екстракт.
- 3
Крок 3
3. Білки відділіть від жовтків і збийте на низькій швидкості протягом 10 хвилин, поступово додаючи цукор (не припиняючи збивання). Маса повинна посвітліти і збільшитися в об'ємі.
- 4
Крок 4
4. Додайте полуничне пюре та збийте ще кілька хвилин. Спробуйте мус на цукор і за необхідності додайте лимонний сік. Вилийте мус на основу з печива, потрусіть форму та поставте в морозильну камеру на ніч.
- 5
Крок 5
5. Перед подачею акуратно вийміть торт з форми та прикрасьте його м'ятою та полуницею.