Клубничний курд
Опис
Спочатку потрібно перебрати та вимити полуницю, потім збивши її блендером у пюре. Яйця збиваємо окремо вінчиком. Потім усе змішуємо в каструлі та варимо, постійно помішуючи, на невеликому вогні
Інструкція
- 1
Крок 1
Полуницю перебрати і вимити. Видалити хвостики.
- 2
Крок 2
Збийте полуницю блендером. Протріть через сито, видаливши насіння.
- 3
Крок 3
Збийте яйця до однорідності.
- 4
Крок 4
З'єднайте цукор, пюре з полуниці без кісточок та яйця. Перемішайте. Маса стане світлішою. Після змішування полунична маса буде більш блідою. На жаль, до купленого курду додають барвники, щоб він був привабливішим на вигляд. Справжній домашній курд — блідий, але натуральний.
- 5
Крок 5
Поставте все на невеликий вогонь і, швидко працюючи вінчиком (не зупиняючись жодної хвилини), доведіть масу до кипіння. При перших бульбашках зняти з вогню. Сир згуститься, але ложка в ньому, звичайно, стояти не буде.
- 6
Крок 6
Подайте курд до столу. За консистенцією він схожий на варення. Такий курд прийнято подавати до сирників, млинців, поливати ним морозиво, оладки. Курд можна їсти як десерт.