Каскад з полуницею
Опис
Рецепт не забере багато часу. Десерт, який у Британії називають каскардом, — це круглий пиріг, у якому начинка викладається зверху. Виходить дуже смачно і не вимагає великих зусиль у приготуванні. Підійде як початківцям, так і досвідченим кулінарам.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігріти духовку до 200 градусів. Просіяти борошно та додати цукор. Додати жир і перемішати, поки не утворяться крихти. Додати воду, щоб утворилася тверда суміш. Тісто має вийти тугим. Охолодити в холодильнику принаймні півгодини. Розкачати за розміром форми та проткнути вилкою у кількох місцях. Поставити в духовку та випікати 15 хвилин. Охолодити.
- 2
Крок 2
2. Змішати 3 ст. л. молока, борошно і цукор, додати жовтки та решту молока і збивати вінчиком.
- 3
Крок 3
3. Нагріти суміш, доки вона не загустіє і не закипить. Дати охолонути.
- 4
Крок 4
4. Вилити суміш на остигле тісто.
- 5
Крок 5
5. Порізати полуницю навпіл і розкласти зверху на суміші. Нагріти джем з 1 ст. л. води і покрити полуницю. Поставити каскардон знову в холодильник до моменту подачі. Нарізати на шість частин і подавати з вершковим кремом за смаком.