Полуничні коржики зі збитими вершками
Опис
Домашнє випікання до чаю. Рецепт приготування коржиків із цедрою та начинкою з полуниці й збитих вершків. Крихкі коржики з полуницею — це простий і швидкий рецепт десерту
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вершкове масло нарізати кубиками. У мисці кухонного комбайна змішати борошно, цукор, розпушувач, яєчні жовтки та сіль.
- 2
Крок 2
2. Перемішати. Додати вершкове масло та цедру (якщо використовується) і знову перемішати до утворення крихтової консистенції. Додати 2/3 склянки вершків і перемішати до однорідності.
- 3
Крок 3
3. Викласти тісто на трохи підсипану борошном робочу поверхню, обробити кілька разів руками, потім розкачати у круг діаметром близько 16–17,5 см і товщиною 2–2,5 см. За допомогою гострого ножа або форми вирізати кружечки та викласти їх на пергамент на протипіч. Поставити в холодильник на 20 хвилин (або до 2 годин).
- 4
Крок 4
4. Розігріти духовку до 175 градусів. Змастити верхівки коржиків рештою вершків.
- 5
Крок 5
5. Легенько посипати коржики цукром.
- 6
Крок 6
6. Випікати до золотисто-коричневого кольору 18-20 хвилин. Перевернути в середині приготування.
- 7
Крок 7
7. Полуницю вимити і розрізати на 4 частини. Поки булочки пічуться, змішайте полуницю, цукор і лимонний сік у мисці. Дайте постояти кілька хвилин.
- 8
Крок 8
8. Готові коржі розрізати навпіл по горизонталі, викласти полуницю на нижні половинки, прикрасити збитими вершками і накрити зверху другими половинками. Відразу подавати з рештками збитих вершків.