Полуничне варення
Опис
Рецепт консервації без зайвих складнощів. Для приготування варення оптимально брати співвідношення ягід і цукру 1:1. Так цукор уварюється в сироп і тим самим загущує варення. Але якщо ягоди солодкі, то кількість цукру можна зменшити. Зберігайте в прохолодному темному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування варення підготуйте необхідні інгредієнти. Полуницю обирайте невелику, щоб ягідки були приблизно одного розміру.
- 2
Крок 2
Добре промийте ягоди від піску. Відкиньте на дуршлаг, щоб з них стекла зайва вода. Потім видаліть плодоніжки та викладіть полуницю в миску.
- 3
Крок 3
Посипте ягоди цукром і залиште постояти на кілька годин, щоб з’явився сік.
- 4
Крок 4
Згодом ягоди пустили сік. Перемішайте й поставте чашу на вогонь.
- 5
Крок 5
Доведіть ягоди до кипіння та проваріть 2–3 хвилини. Потім зніміть з вогню та охолодіть.
- 6
Крок 6
Потім знову доведіть до кипіння, і знову охолодіть. Так можна робити кілька разів. При цьому сироп буде поступово ставати густішим, а самі ягідки залишатимуться цілими.
- 7
Крок 7
Підготуйте банки. Помийте їх і простерилізуйте будь-яким зручним способом. Це можна зробити в духовці, у мікрохвильовій печі або над гарячою парою.
- 8
Крок 8
Готове варення розкладіть у банки й закрийте кришками, попередньо обдавши їх окропом. Загорніть баночки в теплу ковдру й залиште охолоджуватися.
- 9
Крок 9
Приємного частування!