Полуничне пюре
Опис
Простий спосіб заготувати наперед. Ми звикли до пюре на зиму з овочів і фруктів, і мало хто робить його з ягід. Адже це просто й дуже смачно. Пюре розкладають у стерилізовані банки, які ретельно миють, а потім стерилізують будь-яким способом. Залізні кришки треба прокип’ятити на середньому вогні протягом 5–6 хвилин. Зберігати пюре краще в холодильнику або в холодному погребі. Банки зберігаються до року в прохолоді.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування полуничного пюре.
- 2
Крок 2
Полуницю переберіть, видаліть зіпсовані та прим’яні. Вимийте ягоди, відкиньте на сито й дайте воді повністю стекти. Розкладіть на рушнику й дайте обсохнути.
- 3
Крок 3
Видаліть зелені чашечки.
- 4
Крок 4
Викладіть ягоди в миску для варіння варення і перемішайте з цукром.
- 5
Крок 5
Залиште миску при кімнатній температурі протягом 3 годин, щоб ягоди дали сік.
- 6
Крок 6
Поставте полуницю на повільний вогонь і доведіть до кипіння.
- 7
Крок 7
Прокип’ятіть усе протягом 5 хвилин, знімаючи піну.
- 8
Крок 8
Збийте все у блендері до однорідного пюре. Поверніть пюре на вогонь, доведіть до кипіння й варіть 2 хвилини.
- 9
Крок 9
Розкладіть полуничне пюре по стерилізованих банках і щільно закрийте кришками. Переверніть банки догори дном, загорніть і залиште до повного охолодження. Готове пюре переверніть і приберіть на зберігання.
- 10
Крок 10
Готово. Подавайте до столу або зберігайте.