Парфе з полуницею
Опис
Дуже ніжне полуничне парфе в домашніх умовах украсить ваш святковий стіл і подарує справжнє блаженство смаку. Поєднання молочного та ягідного шарів із желе — фантастична знахідка з французької кухні
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для приготування нижнього шару потрібно очистити імбир і покласти його в каструлю. Додати цукор, воду і поставити на вогонь. Желатин тим часом залити холодною водою. Коли цукор розчиниться, додати в каструлю щавель і варити на середньому вогні близько 15 хвилин. Потім зняти з вогню, процедити крізь сито і трохи охолодити.
- 2
Крок 2
2. Влити розчинений желатин і добре все перемішати.
- 3
Крок 3
3. Розлити по склянкам і поставити в холодильник. Для більш естетичного вигляду можна поставити склянки під невеликим нахилом. Також у рецепт приготування полуничного парфе можна використовувати й інші інгредієнти (ягоди або фрукти, наприклад) для желе.
- 4
Крок 4
4. Через декілька годин можна приступати до приготування другого шару. Для цього збити вершки, цукор, ваніль. Поставити на вогонь і трохи підігріти, щоб цукор розчинився. Після охолодження додати йогурт і збити до однорідності. Додати желатин, розчинений у воді, перемішати. Можна розливати по склянках і знову поставити в холодильник щонайменше на 2 години.
- 5
Крок 5
5. Полуницю вимити, обсушити та нарізати. Розмочити желатин. Змішати цукор, лікер і близько склянки води. Підігріти до розчинення цукру, потім зняти з вогню. Додати желатин і добре перемішати. Дістати склянки з холодильника. Викласти подрібнені ягоди та залити приготованим желе. Охолоджувати полуничне парфе в домашніх умовах ще принаймні 2-3 години до повного застигання.
- 6
Крок 6
6. Перед подачею можна прикрасити десерт збитими вершками, свіжими ягодами або іншими додатками за смаком. Ось така краса виходить.