Полуничне морозиво
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Морозиво «Дайкірі» нагадує відомий коктейль з ромом і соком лайма. Поєднання фруктового пюре, цитрусових та алкоголю – що може бути краще для морозива? За цим рецептом ви отримаєте 450 г полуничного морозива. Щоб приготувати морозиво для дітей, додайте лише половину рома. Не варто виключати його повністю – він робить морозиво м’якшим. За бажанням можна подвоїти кількість соку та цедри лайма, щоб надати десерту більш виразний цитрусовий смак і аромат. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У середній каструлі нагріти натерту цедру лайму з ½ склянки цукру до появи аромату. Додати молоко, змішане з вершками, і нагрівати суміш на середньому вогні, доки вона не закипить. Тим часом вилити вершки у велику миску. Встановити зверху решето. У окремій середній мисці збити жовтки з рештою ½ склянки цукру. Коли суміш із вершками в каструлі закипить, дуже повільно виливати її на збиті жовтки і перемішати вінчиком.
- 2
Крок 2
2. Вилити суміш назад у каструлю та довести до кипіння на середньому вогні, продовжуючи постійно збивати. Процідити суміш через сито у миску з вершками та перемішати. Додати полуничне пюре, сік лайма та ром, перемішати до однорідної маси. Поставити в холодильник щонайменше на 4 години або на ніч.
- 3
Крок 3
3. Заморозити суміш у машині для морозива згідно з інструкціями виробника. Як тільки морозиво досягне потрібної м'якої консистенції, викласти його в миску та заморозити до готовності.