Желе з полуницею та вершковим сиром
Опис
Желе виходить не тільки смачним, а й дуже гарним у розрізі. Під час застигання не допускайте повного замерзання, інакше воно розпливеться після відтавання. Ягоди обов'язково підсушіть, навіть зрізи, щоб ягоди та сметанкова маса зчепилися між собою. Саме з цієї причини такий десерт не можна приготувати зі заморожених ягід. Сметану можна взяти будь-яку, але чим менша жирність, тим легше буде желе.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування полунично-збитих вершкового желе.
- 2
Крок 2
Замочіть желатин у холодному, окропленому молоці та залиште на 30-40 хвилин для набухання.
- 3
Крок 3
Ягоди переберіть і ополосніть. Видаліть хвостики і дайте висохнути.
- 4
Крок 4
Зібрати зі з цукром і перемішати. Дати постояти 10 хвилин, щоб цукор розчинився, і знову перемішати.
- 5
Крок 5
Желатин розтопити на водяній бані та охолодити. Змішайте зі сметаною та желатином до однорідності.
- 6
Крок 6
У форму вилийте 1/3 маси зі збитою вершковою оцетною сметаною і занурте в неї половину полуниці. Якщо ягоди великі, як у мене, розріжте їх навпіл. Поставте у морозильну камеру на 7–10 хвилин до замерзання шару.
- 7
Крок 7
Викладіть решту полуниці та залейте її ще 1/3 маси зі збитою вершковою оцеткою. Поставте в морозильну камеру ще на 7 хвилин, щоб шар зіткнувся.
- 8
Крок 8
Залийте все рештою суміші та поставте в холодильник на 3-4 години до повного застигання. Розріжте полунично-збитосмажене желе на порції та подавайте.
- 9
Крок 9
Можна подавати.