Мафіни з полуницею, лимоном та рікотою
Опис
За цим рецептом у вас вийде 12 мафінів. Вони робляться неймовірно швидко і просто, тому легко можуть бути приготовані на сніданок.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігрійте духовку до 175 градусів. Змажте форму для мафінів на 12 відділень рослинною олією з пульверизатора або викладіть паперовими формочками для кексів. Розтопіть і охолодіть вершкове масло. Очистіть полуницю та наріжте її шматочками.
- 2
Крок 2
2. У великій мисці змішайте борошно, розпушувач, сіль і соду. У середній мисці розтерти цедру лимона з цукром. Додати яйця, сир рікота, простоквашу, ванільний екстракт, лимонний сік і розтоплене вершкове масло, добре збивши.
- 3
Крок 3
3. Вилити яєчну суміш у сухі інгредієнти та перемішати до отримання однорідної консистенції. Додати нарізану полуницю та акуратно перемішати, доки ягоди не розподіляться рівномірно по всьому тісту.
- 4
Крок 4
4. Рівномірно розподілити тісто між 12 формочками для маффінів. Випікати, доки шпажка, вставлена в центр маффінів, не буде виходити чистою, приблизно 18–22 хвилини. Вийняти форму з духовки, поставити на решітку та дати трохи охолонути близько 5 хвилин. Потім вийняти маффіни з формочок за допомогою ножа та дати повністю охолонути.